Matness

Naturlig Mat

044 12 10 05

Catering i Kristianstad. NATURLIG MAT


Jun
23
12:00 AM00:00

Midsommar (we need to check if pricing is ok)

OBS: DET ÄR 2016 PRISER DET SKA KANSKE HÖLJA LITE?

Picknick korg 159:- Måste förbeställa.

Lunch öppet, midsommar lunch

förrätter:

 

kallrökt laxmousse– med rödbetor och örtsallad.                                                                     75kr
innehåller fisk, senap och mjölk
(smoked salmon mousse with beets and a herb salad)

 

silltallrik – med ägghalvor, majonäs och kokt potatis.                                                                75kr
innehåller fisk, ägg, senap och mjölk
(plate of herring with egg and potatoes)

 

varmrätter:

 

stekt sill – med färskpotatis, lingon och gröna ärtor                                                            125kr
innehåller fisk, gluten, mjölk och senap
(fried herring with potatoes, lingonberries and green peas)

 

rostad kyckling – med färskpotatis, sauterad svamp, tomater och citronvelouté                           145kr

innehåller mjölk, gluten och selleri

(roasted chicken with mushrooms and tomatoes)

 

efterrätter:

 

liten osttallrik – med marmelad och knäckebröd.                                                                    75kr
innehåller mjölk och gluten
(local cheese with marmelade)

 

jordgubbar - med vispgrädde                                                                                          75kr

innehåller mjölk

(strawberries with whipped cream)

 

efter middag fika: jordgubbar i focus

 

Kvälls meny midsommar

förrätter:

 

grön sparris – med hollandaise och rostad mandel                                                               135kr

innehåller mjölk, ägg och mandel

(green asparagus with hollandaise an roasted almonds)

 

östersjötallrik– med sill, torsk, och ägg                                                                            135kr

innehåller fisk, ägg, gluten, mjölk och senap

(nordic sea plate)

 

ostron - `fine de claires´ dessa afrodisaka kommer direkt från marenne i frankrike, serveras med schalottenlöksvinägrett och citron

3, 6, 9 eller 12 ostron                                                                               115/185/215/265kr

innehåller blötdjur och senap

(oysters `fine de claires´ with shallots vinaigrette and lemon)

 

varmrätter:

 

gnocchi – med svamp, grön sparris och ostskum.                                                                   225kr

innehåller mjölk, ägg och gluten

(gnocchi with mushrooms, green asparagus and a cheese foam)

 

halstrad torskrygg - med säsongens grönsaker, färskpotatis pepparrotsås.                                 295kr

innehåller fisk och mjölk

(cured cod with seasonal vegetables, potatoes and a horseradish sauce)

 

lammrygg - med sauterad ramslök, färskpotatis i örtsmör samt en rabarbersky.                        315kr

innehåller mjölk och selleri

(lamb with with ramson, potatpoes in herb butter and a rhubarb gravy)

 

efterrätter:

 

osttallrik – vårt urval av 3 ostar från skånska mejerier med marmelad och knäckebröd.                 145kr

innehåller mjölk, nötter och gluten

(3 different types of cheese from scania, with marmalade)

 

jordgubbsvariation

135kr

innehåller mjölk och mandel

(strawberry variation)

 

chokladmoussetartelett – med rabarberkompo

 145kr

innehåller gluten, ägg, mjölk och spår av nötter

(chocolate mousse tartelett with rhubarb compote)

 

View Event →
May
28
12:00 PM12:00

Mors dag 2017

Min pris suggestion: 1 varmrätt 165:-  2 rätter 245:-   3 rätter 325:-


Skånsk ryggbiff Carpaccio med ramslök pesto.

eller

Nässla soppa med krav ägg

 

 

 

MSC torsk filé med vår ratatouille samt ramslöksås.

eller

Ramslök marinerade Rascarum tupp bröst med råstekta potatis samt rödvinsås

       

 

Skånsk osttallrik – med marmelad och knäckebröd.

eller

Créme brulée med hallon kompott.   

View Event →
Apr
14
to Apr 17

Påsklunch 2017

set 3 rätters meny

Min pris suggestion: 1 varmrätt 165 :-   2 rätter 245:-  3 rätter 325:-

 

Sill, lax och rom

eller

ramslök soppa med krav ägg

 

Ramslök marinerade Rascarum tupp bröst med råstekta potatis samt rödvinsås

Rostad påsk lammstek marinerade i ramslök serverat med rotfrukter ratatouille samt rödvins sky

eller

MSC torsk filé med vatten krasse sallad, bakat morötter samt vitvinsås

eller

 

 

Skånsk ostar med äppel marmelad samt fenkål knäckebröd

eller

Rabarber cheese cake, med rabarber kompott

 

View Event →
Dec
31
3:00 PM15:00

Nyårs afton (ready)

lyx plock buffé

kalt och varmt, salt och söt.

14:00-16:00

Snittar 00:00

på balcony

7 rätters middag

Hummer bisque och pilgrimmusslor

gris kind och rökt äpple créme

Torskrygg/pepparrot

kronhjort/vilda svamp/rotselleri

Skånska ostar/nötter/marmelad/fänkål knäcke bröd

choklad/hjortron

View Event →
Nov
1
to Nov 12

Mårtens GÅS (READY) lunch och kväll 01-12/11 måste förbokas

Gåsmiddag
serveras v. 44-45 fredag-lördag 12.00-15.00 samt tisdag-lördag från 18.00
(övriga tider och dagar på förfrågan)

Den skånska traditionen med `gåsamiddag´ lever vidare hos oss, om än med vår egen twist.
Vi serverar svartsoppa med krås(alternativt jordärtskockssoppa) och därefter kommer gåsen med
närproducerade tillbehör.
Middagen avslutas med en äppeldessert.

495kr/person

Är du allergisk, fråga oss vad maten innehåller.

View Event →
Oct
8
1:00 PM13:00

Champagne afton (ready)

Denna afton går i Champagnens tecken.
Klockan 19.00 samlas vi inför middagen, en specialkomponerad avsmakningsmeny om 6 rätter med ett för kvällen framtaget Champagnepaket som serveras till.

I paketet ingår

Eftermiddagskaffe vid ankomst
Avsmakningsmeny

carpaccio

havskraft

torsk

chicken champagne sås

cheese french

choklad fruits


Champagnepaket*/Alkoholfritt paket**
Övernattning i dubbelrum
Frukostbuffé

 

 

 

View Event →
Apr
26
to Apr 27

Morsdag Lunch (ready)

förrätter:

rökt morotssoppa – med bacon, krutonger och get créme-fraiche                                            75kr
innehåller gluten och mjölk
(carrot soup with bacon, croutons and goat milk créme-fraiche)


kallrökt laxmousse– med rödbetor och örtsallad.                                                                     95kr
innehåller fisk, senap och mjölk
(smoked salmon mousse with beets and a herb salad)

 

feta greta- och spickeskinkssallad -  med orelundstomater                                                95kr

innehåller mjölk, 

(salad with feta cheese, air-dried ham and tomatoes)

 

varmrätter:


gnocchi – med svamp, ramslök och ostskum                                                                         125kr

innehåller mjölk, ägg och gluten

(gnocchi with mushrooms, ramson and a cheese foam)

 

koljarygg – med ramslök, kokt potatis och beurre blanc.                                                          145kr
innehåller fisk och mjölk

(haddock with ramson, potatoes and beurre blanc)

 

skånsk ryggbiff – potatisgratäng, vårratatouille och skysås.                                                     165kr

innehåller selleri och mjölk
(sirloin steak with potato gratin, spring ratatouille and gravy)

 

 

efterrätter:

 

liten osttallrik – med marmelad och knäckebröd.                                                                    75kr
innehåller mjölk och gluten
(local cheese with marmelade)

 

yoghurtglass – med morotskaka och honung.                                                                          75kr
innehåller gluten, nötter, mjölk och ägg
(yoghurt ice cream with carrot cake and honey)

 

View Event →